La forme d’èternitè
Project by: ©Studio Curanzio
Collaborators: Photos by ©清水向山
Date: 2018
Project location: 奈良県
大阪、靭公園そばで営業されていたフレンチレストラン「エテルニテ」のインテリアを少しお手伝いさせて頂いたご縁で、奈良市に新たにオープンされるお店のデザインをご依頼頂いた。奈良はシェフとマダムのふるさとであり、古都としての伝統や独特の空気感を持つ街でもある。そこにフランスの伝統的料理を提供するレストランを新しい切り口でオープンしたいという、ご希望をお持ちであった。
シェフが幼いころ遊んだ若草山や奈良公園、古い町並み、土壁の匂い。そして修行のためにフランスへ渡り、特に印象深かった南西部の地方料理や石灰岩の岩山や美しい自然。この異なる２つの場所が融合することで、何か新しい料理や空気感、エネルギーが生まれるのではないか？と思った。
だから、椅子やテーブル１つにしても、出来合いの特徴のない家具にしたくなかった。古都奈良の歴史には適わないけれど、樹齢300年の日本欅の無垢材を使った存在感のある椅子とテーブルを木工作家の徳永得男さんに依頼した。要所には日本古来の土壁や吉野杉、和紙などを使い、「日本的な匂い」をも演出した。ファサードにはフランス南西部を思い出すようなテクスチャーの天然の石「抗火石」をランダムに積み上げた。それら混然一体となって、シェフの料理の背景となるよう控えめに仕上げることにした。
